Idag var vi på den andra av Skatteverkets kurser för nya företagare. Bokföring och skattebegrepp börjar nu sakta men säkert sjunka in. Skönt. Och liksom vid förra kurstillfället känner man sig nästan lite taggad på att börja dra i alla siffror och kvitton. Men, men. Nog om avdrag och skattemasar. Här kommer istället, lagom till veckans lill-lördag, receptet på de fantastiska våfflor Max gräddade till mig på, just det: En helt vanlig onsdag.

För 2 personer:

• 2 dl havremjölk
• 2 dl vatten
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl rapsolja
• 0,5 dl majsolja

Vispa ihop allting. Låt stå och svälla i ungefär en kvart. Grädda. På bilden har vi serverat med sylt respektive sirap, skivad banan och jordnötter.