Category Archives: Sötsaker

För ca 9 muffins: 255 g rågsikt 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1/2 tsk salt 2 msk rapsolja 180 g farinsocker drygt 2,5 dl havremjölk 1 msk färskpressad citronsaft 3/4 tsk äkta vaniljpulver ca 2 rabarberstänger Glasyrtopp: några msk … Continue reading →

Efter att en läsare påmint mig om hur god den här kakan är, var jag tvungen att göra den igen. Men det fanns inga äpplen hemma, så det fick bli en variant med citron och vanilj istället. Och det var … Continue reading →

En trött och sliten tisdag blev fettisdagsfest när fina Max överraskade med hembakta semlor! Receptet är fritt från ägg, mjölk, smör och socker och räcker till ca 5 stycken stora semlor: Vetebullar: 2,5 dl havremjölk 25 g jäst för söta … Continue reading →

Saftiga honungsbullar med smak av kanel, helt utan smör, mjölk, ägg och socker. För två plåtar bullar behövs: Deg: 5 dl havremjölk 50 g jäst för söta degar nästan 1,5 dl honung 0,5 tsk salt 1 tsk kardemumma nästan 1,5 … Continue reading →

Följande recept har jag experimenterat fram som en slags hyllning till en god vän som alltid bakar utan mjöl och vitt socker. Jag har också smugit in mitt allt mer tilltagande intresse för raw food i glasyren. Muffinsen är ägg-, … Continue reading →

Följande recept har jag experimenterat fram som en slags hyllning till en god vän som alltid bakar utan mjöl och vitt socker. Jag har också smugit in mitt allt mer tilltagande intresse för raw food i glasyren. Muffinsen är ägg-, … Continue reading →

När den höstliga uppståndelsen över svenska äpplen svalnat kan det hända att man efter ett tag stöter på ett gäng som hunnit få sig en skrynkla eller två. Ofta reas dessa äpplen ut (eller slängs!) för att ingen ser charmen … Continue reading →

Det finns fortfarande lite svensk fruktskatt ute i affärerna och detta måste förstås tas till vara på! Denna gång i form av en saftig äppelkaka; ägg-, smör- och mjölkfri och alldeles, alldeles underbar. 1 äpple 1 msk citronsaft 1,3 dl … Continue reading →

Just som knäcken kokat färdigt kom vi på att det skulle vara mandel i och de hade vi precis ätit upp. Max fick rusa ut, knäcken kokade för länge, gafflar, skedar och knivar fick rycka in, knäcken la sig överallt … Continue reading →

En sån här ledsen banan brukar alltid ligga och gömma sig någonstans. Såvida man inte föredrar mosig frukt, brukar den bara bli ”bortglömd” tills den slängs. Helt onödigt, eftersom den då precis mognat in i rollen som perfekt glassbas!   … Continue reading →

En klassiker vars närvaro under vintermånaderna är obligatorisk. För en generös strut behövs: Två-tre nävar mandlar ca 2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 0,5 dl vatten Bred ut mandlarna (med skal!) på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen … Continue reading →

Andra advent är nästan här, men vem orkar vänta med lussebullarna? Inte vi iallafall. Här kommer ett veganskt och margarinfritt recept: 50 g jäst 1,5 dl rapsolja/solrosolja 5 dl sojamjölk/havremjölk 1 dl socker 1 g saffran 10 dl vetemjöl 0,5 … Continue reading →

Efter man har rullat piller i florsocker blir det ofta en massa socker över och eftersom det alltid är roligare med kakor än med sopor kommer här ett recept på ett par snabba teabiscuits man kan svänga ihop av restsockret. … Continue reading →