COSMIC MONDAY SHOP
-
-
Category Archives: Rätter
Linsbiffar
Det är få rätter jag brottats så mycket med i köket som med grönsaksbiffar. Men med de här linsbiffarna känns allt lätt. De blir härligt fasta och saftiga och är ett perfekt ackompanjemang till försommarens alla nykomlingar på bordet. 4 portioner: 2 … Continue reading
Posted in Höst, Mat & Dryck, Rätter, Sommar, Vår, Vinter
3 Comments
Ärtsoppa med rökta sojabitar
Jag hade glömt bort att jag inte tyckte om ärtsoppa på gula ärtor. Vi hade fått en masa ärtor över efter att vi gjort spread, så jag ställde mig och kokade ihop lite soppa. Max påminde mig, men inte tyckte … Continue reading
Posted in Höst, Mat & Dryck, Rätter, Sommar, Vår, Vinter
Leave a comment
Pasta med persiljepesto
Har man näst intill oändliga mängder med persilja är pesto perfekt. Det inte bara slukar persilja, det är dessutom väldigt enkelt. Och obehagligt gott. Detta behövs: persilja en god olja många vitlöksklyftor salt och peppar en liten, liten skvätt äppelcidervinäger … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Sommar, Vår
1 Comment
Havremjölksvåfflor och bokföring
Idag var vi på den andra av Skatteverkets kurser för nya företagare. Bokföring och skattebegrepp börjar nu sakta men säkert sjunka in. Skönt. Och liksom vid förra kurstillfället känner man sig nästan lite taggad på att börja dra i alla … Continue reading
Posted in Dagbok, Höst, Mat & Dryck, Rätter, Sommar, Sötsaker, Vår, Vinter
Leave a comment
Kärleksfull kikärtssoppa
En härlig soppa som mättar och stärker även de mest utmattade kroppar. Servera gärna med ett gott bröd med lite tahini på för en riktig sesamfest! ca 3 dl lättkokade kikärter 1 gul lök, hackad 1 morot, hackad ca 1 … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Bondepasta med vinterpesto
Hur mycket vi än vill att det ska bli vår så är det fortfarande vinter i vårt kök. Så det är bara att ta fram kålen och tänka vår, så får denna rätt det att kännas som vi redan är … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
5 Comments
Restpiroger
Nu när den slutliga flytten ligger runt hörnet har vi börjat äta oss ur skafferiet. Ett väldig gott och trevligt sätt att göra sig av med rester och slattar på är att lägga dem i piroger! Ingredienser, deg: 150 g … Continue reading
Posted in Bröd, Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Rostad vitlökssoppa med groddade mungbönor
Matig och fyllig vintersoppa som med fördel serveras ihop med en bit baguette. De groddade mungbönorna blir sött nötaktiga samt ger lite gött tuggmotstånd. Ingredienser, 2 stora portioner: 7 vitlöksklyftor 1 grovt hackad gul lök 1 grovt hackad morot ca … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Frasiga havrepannkakor
Söndag och långfrukosten hade kunnat förgyllas med dessa frasiga små änglar om någon hade vaknat på den sidan. Men det gjorde ingen, så det fick bli pankisar till middag istället. För ca 8 pannkakor: 2 msk no-egg + 1,8 dl … Continue reading
Posted in Höst, Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Potatissoppa med äpple och surkål
Vissa dagar är soppdagar. Det här var en sådan dag. Fram med storgrytan och surkålen – nu ska vintern bländas med en solskenssoppa! För 2 pers: 4 potatisar 2 gul lökar 1 morot 2 vitlöksklyftor en nypa socker 2 osvavlade, … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Ölgryta
Trots att vi knappt har haft några minusgrader här nere i Skåne och att det snarare känns som tidig vår än vinter, kände vi ett trängande behov av en värmande gryta. Till den Belgieninspirerade grytan serveras stekt seitan gjort av … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Vinterns lasagne
Ett lysande sätt att använda sig av rotfrukterna när de börjar bli lite långtråkiga är att strimla dem och ha i en lasagne! Tomatsås (för fyra personer): 1 hackad gul lök 1 finhackad vitlöksklyfta lite finhackad chili 2 msk tomatpuré … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
1 Comment
Rostade polkabetor med gräddig grön- och rödkål
Nu vid vintersolståndet märker man att säsongens frukter blir färre och färre. Men istället för att misströsta får vi se det som en kulinarisk utmaning: Kålens tid är här! Rostade polkabetor + potatis: polkabetor potatis rosmarin rapsolja grovsalt Sätt ugnen … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter, Vinter
Leave a comment
Seitan
Seitan är en gammal rätt som uppfanns av buddhistiska munkar i Kina redan på 1000-talet. Munkarna ville ha något att ersätta köttet med i de traditionella rätterna och resultatet blev tofu och seitan. Seiten är nyttigt, smakar gott och är … Continue reading
Posted in Mat & Dryck, Rätter
4 Comments
Söndagspizza
Det är söndag och vi har bara en massa grönsaksstumpar kvar i förråden. Perfekt för en söndagspizza! Börja med degen (för 4 pers): 20 g jäst 3 dl vatten 7 dl mjöl 1 tsk salt 1 msk olja Blanda ihop allt … Continue reading
Posted in Höst, Mat & Dryck, Rätter, Sommar, Vår, Vinter
Leave a comment