Category Archives: Bröd

Det är de mörkare bröden som man kan ha lite allt möjligt i som roligast att baka. Det gäller att ha ett bra grundrecept, sen är det bara att gå loss. Varianten nedan visade sig vara en riktig höjdare. Till det … Continue reading →

Äntligen är jag med ugn igen. Under flytten har det varit jobbigt för bagaren i mig. Surdegen har varit på ett ställe, degblandaren på ett annat och jag på ett tredje. Så nu när jag kom hit med en påse … Continue reading →

Häromdagen fick jag boken Knäckebröd skriven av Olov Jönsson. Det är en underbar liten bok med massor av spännande recept på knäckebröd och skorpor. Det här receptet består till stor del av vetesurdeg och blir riktigt smakrikt och krispigt! Vetesurdegen … Continue reading →

När jag häromdagen var på biblioteket och gick igenom brödhyllan, fann jag en intressant bok som heter Dough av Richard Bertinet. Han har ett härligt enkelt sett att baka bröd på. Med endast 5 grundrecept skapar han 50 olika bröd … Continue reading →

Underbart goda stekpannebröd som jag lärde mig att göra under en period då vi bodde utan ugn. Chapatis är perfekta att ersätta riset med och passar egentligen till alla slags grytor, men förstås framförallt till indiska. De är lätta att … Continue reading →

Jag läste i Brödälskare om någon som startade två fördegar, en av vete och en av råg, som de sedan i sista steget blandade ihop. Jag var givetvis tvungen att testa detta fenomen och kan säga att resultatet blev strålande; … Continue reading →

Ibland kan det vara härligt med ett grovt och saftigt rågbröd. Det här brödet passar perfekt att göra till helgen, då det tar lite tid att göra. Men det är det värt! På kvällen.  3 dl ljummet vatten 1 dl … Continue reading →

Det finns nog inget bättre sätt att bemöta en dag än i den harmoniska doften av nygräddade baguetter. Jag vill nu slå ett slag för morgonbrödbaket genom att presentera ett enkelt och underbart recept som inte ens kräver surdeg! Grunden … Continue reading →

Knäckebröd var jag sugen på att baka en dag, och så blev det. Jag hittade ett fantastiskt recept på sarabakar.se som jag utgick ifrån men som vanligt blev det lite ändringar. Nedan är recepten som jag gjorde det. Kan tillägga … Continue reading →